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、方便性:①电源引入电控箱后，蒸馒头用电蒸汽发生器，一键操作，锅炉便进入(或脱离)全自动运行状态。②锅炉内水量减少，电蒸汽发生器多少钱，控制系统自动通过补水泵把水从水箱补充到锅炉内。

     合理性:为合理有效的使用电能，特别将加热功率分为数段，并由控制器自动循环投入(切断)用户根据实际需要确定好加热功率后，只需合上相应漏电断路器(或按下相应的投切开关)即可。加热管的分段循环投切，降低了锅炉在运行中对电网的冲击。

电加热蒸汽发生器控制面板主要功能：

   1、紧急停止按钮：紧急停止按钮可以在电蒸发器发生紧急事故时，24kw电蒸汽发生器，瞬间中止电蒸发器的一切运行。需要重启时，宁夏电蒸汽发生器，只须再按一次就完成恢复运行。

   2、水泵开关：水泵开关分手动、停止、自动三档，分别表示手动运行、停泵、自动运行。

   3、运行开关：是指电加热系统停止加热和恢复加热的开关。

   4、分段开关：表示加热分三段。即手动加热、停止加热和自动加热。此开关可使用户根据需要任意决定加热功率。

   5、电压表：显示使用时的电压。

   6、电流表：显示运行时的电流。

   7、蜂鸣器：蜂鸣器短鸣表示电蒸发器低水位；长鸣表示水位不正常或压力不正常

   小型电蒸汽发生器的应用范围：民用，蒸豆浆，点心及其它汤类；小型洗衣店用于烫斗；工业用，小型制衣厂，化工生产线用蒸汽；配套食品机械，医疗机械，化工机械。实验室用，实验室用小量蒸汽；医院用，毒等。   蒸汽发生器的工作原理大致是：蒸汽发生器的工作过程大概分为首先是一回路流动，一回路流动就是利用150个pa左右的冷却剂压强使得水达到343℃的高温。高温冷却剂从进口管嘴进入蒸发器冷却剂室，并通过管板进入传热管，在传热管内完成热量传递之后再次进入蒸发器冷却剂室。